切った野菜をオリーブオイルでじっくり焼いて、塩を降る。
それだけなのに、すごく美味しい。

最近感動したのは、玉ねぎ。
薄皮を向いて、半分に切って、じっくり焼いただけなのに。

ジューシーで柔らかく、甘くてうまい食べ物になった。

「玉ねぎ大量消費＝カレー、肉じゃが、牛丼」だったけど。

これからは「グリル玉ねぎ」も追加する。

6月に

• 「ちょこっとしたおかずを作る」を辞める。
  

と自分で自分に宣言したので、
最近の我が家は焼き野菜が多い。

息子も
「最近、野菜が多いね。焼いたやつ」
と気づいた。

「いや？」
と聞くと
「ううん。大丈夫。」
と首を振る。

そして
「ママのご飯おいしい。ママは主婦に向いてるよ。」
と言う。

ちょこっとしたおかずがたくさん並ぶ食卓の方が、主婦の食卓っぽいけれど。

食卓にも主婦にも、正解はないんだなと思う。


焼いただけご飯。