焼き目がつくと、なんで美味しそうに見えるんだろう。

最近、焼き野菜にハマってる。

コーティングされたフライパンで焼くと、なかなか焼き目がつかない。

鉄のフライパンで焼くと、いい感じの焼き目がつく。

我が家の鉄のフライパンは、柳宗理。
独身の時から使っている。
かれこれ15年物。

野菜だけでなく、目玉焼きも、ソーセージも、ホットケーキも、トーストも。
鉄のフライパンで焼くと、美味しそうな焼き目がつく。
見た目だけでなく、味も美味しい。と思う。

「焦げは体に良くない。」
と聞くけれど。

程よく焼き目がついて、
「外カリ中フワッ」
が味わいたくて、
しばらく鉄のフライパンの出番が増えそう。

焼いただけごはん。次はトマトも焼こう！